Edible Brands, con sede en Atlanta, llevará su concepto Roti Modern Mediterranean al Mercedes-Benz Stadium. “Eso es algo que siempre buscamos: una manera de expandir nuestra marca en el área de Atlanta”, declaró Matthew Walls , presidente de Edible Brands, a What Now Atlanta. “Y, sin duda, poder entrar en un recinto como el Mercedes-Benz Stadium no solo nos da una mejor presencia en el mercado de Atlanta, sino que también nos da presencia nacional”.

Esta alianza clave surge cuando Edible Brands impulsa a Roti hacia una nueva etapa de crecimiento. Edible Brands adquirió Roti a principios de este año, y la marca lanzó su franquicia a principios de este mes. Entrar en un importante estadio deportivo como el Mercedes-Benz Stadium les brindará la visibilidad de marca necesaria para esta nueva era, mientras Roti busca expandirse a nivel nacional.

“Estamos muy entusiasmados con la cantidad de personas que podrán experimentar Roti en el Estadio Mercedes-Benz, y también es un gran aprendizaje para nosotros que nos permitirá modificar y refinar nuestros procesos para poder implementarlo en otros lugares como este, ya sean estadios, aeropuertos o centros de transporte”, dijo Walls.

El local en el Estadio Mercedes-Benz ofrecerá un menú limitado de roti tradicional. Encontrará una ensalada, un tazón y un wrap, además de postres cortesía de Edible Arrangements, el concepto de Edible Brands.

Walls afirmó que esperan trazar un camino hacia la expansión nacional a medida que implementan las franquicias. Se centrarán primero en los centros donde ya tienen presencia (Chicago, Washington, D. C. y Minneapolis) y luego se expandirán a otros grandes centros de población del Medio Oeste y el Sureste, incluyendo su estado natal, Georgia.

Walls cree que Roti tiene potencial para convertirse en un jugador dominante en la escena de comida rápida informal mediterránea, no solo porque ahora dirige la empresa, sino por su experiencia de primera mano como cliente.

“Era cliente de la marca mucho antes de involucrarme”, dijo Walls. “Me enamoré de la marca hace cuatro o cinco años, cuando pasaba mucho tiempo en Minneapolis. Estoy entusiasmado de formar parte de ella ahora. No sé cuánta gente tiene la oportunidad de dirigir un negocio que realmente adora, pero yo puedo hacerlo con este”.

Roti ofrece una variedad de tazones, ensaladas y pitas, con énfasis en ingredientes frescos y saludables. Tradicionalmente, también ofrecen opciones personalizadas, lo que permite a los clientes personalizar su experiencia gastronómica a su gusto.

“Llevamos más de 10 años en el mercado y hemos demostrado ser excelentes creando experiencias gastronómicas de gran sabor”, dijo Walls. “Nuestra capacidad para traer especias y salsas auténticas de todo el mundo y llevarlas al sector de la comida rápida informal nos hace únicos”.

El lugar en el Estadio Mercedes-Benz está programado para abrir a finales de año aegún el Atlanta Business  Chronicle